生姜の旬は初夏？と言う勘違い

朝倉、筑前町の野菜を愛する料理人、
仕出し白近の中本です。

昨日は生姜のダイエット効果について書きました。
まだ読んでない方はこちら↓

半年で8kgのダイエットに成功した秘密

で、続きの前に。
私のダイエットの秘密を・・・

82㎏→現在74㎏
実に8㎏のダイエットに半年で成功した秘密。

食事制限。

これだけです(笑)
生姜関係ねー！
と、ツッコミ聞こえてきますが

単純に夜中食べない、
炭水化物減らす、
甘いもの極力ガマン、
ビール飲まない。

これだけです！
特に運動もしてません。
すいません！

でも、生姜の効果を知って実践していたら・・・
もっと減らせたんじゃないかと思ってます。

どうでもいい話は置いといて、昨日の続き。
ショウガオールをどうやって手に入れるか？
ですが・・・

①普通のスーパーに行く
②生の生姜を買う
③風通しの良い場所で２～３日おく

以上です。

簡単ですね、
要は乾燥です。
ジンゲロールは特に皮の部分に多いので、
表面を乾燥させると、
イイ感じにショウガオールに変わってくれるようです。

生姜ってもともと熱帯地方原産の植物。
実は寒さと乾燥にとっても弱いんですって。

きっと乾燥から自身を守るために、
より強力な成分に変化させるんじゃないか、
と私は勝手に想像してます。

で、生姜って買っても一度じゃ使いきれない。
少し使って残りは冷蔵庫に、
気づいたら使えなくなり
また買いに行く。

生姜あるある、ないですか？
そんな時は、
もういっそのこと全部スライスして
ザルにならべて陰干ししてください。

1週間くらいでカピカピに乾燥するので、
それを保存して煮物にでもつかいましょう。
ショウガオールたっぷりとれますよ♪

後、本題は生姜の旬の話しでしたね
長くなったので
それはまた明日か明後日(笑)

結論から言うと
生姜の旬は・・・
「今でしょ！」

という事で、今日もありがとうございました！

朝倉郡筑前町松延４９２－8
0946-41-9177
仕出し 白近（しらきん）
店休日：予約がない日